武笠さん、愛さんの最強コンビがお届けする、「日本酒と料理のペアリング講座」。2024年もお酒の<いま>をお伝えし、おすすめのお酒とお酒に合わせた季節のおつまみを味わいながら、その魅力に深々とはまっていただきます！
さて近年、海外でも日本酒が造られるようになり、国内のみならず、日本酒は世界が注目するSAKEへと変貌を遂げつつあります。そこで今回は、武笠さんに海外のリアルな日本酒事情をお話しいただきながら、この時期おすすめの日本酒４種をテイスティングし、それぞれの味わいをひも解きます。毎年恒例の雑誌『dancyu』の日本酒特集では、王道の日本酒の選出に携わった武笠さん。「王道とは、テロワールを表現する日本酒のこと」と語る武笠さんに、今回は王道をテーマにおすすめを揃えていただき、その背景とおいしさをとことん追求します。そして、お酒を引き立てる吉田 愛さんのおつまみもペアリングタイムにたっぷりと。香りや素材のうまみをきかせた料理は、どれもアイデアに富み、お酒を呼ぶものばかり！　合わせるお酒によって、一つの料理がさまざまな表情を見せる奥深さは圧巻です。今回は、旬を迎えたわらび、たけのこ、あさり、新玉ねぎなど、香りとうまみを楽しむおつまみ揃え。今年は愛さんのおつまみ作りのワンポイントもレクチャーしていただく予定です。みなさまのご参加をお待ちしています！
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