「酒楽の会-日本酒の愉しみ」 古来より世界各地で親しまれ、風土や文化のなかで進化してきた酒。「酒楽の会」では、世界中の多種多様な酒を愉しんでいただくべく、各回ごとにテーマを設けてその魅力をご紹介いたします。 1902年創業の老舗酒販店「坂戸屋」５代目店主 武笠陽一氏を講師にお招きし、「日本酒の愉しみ」をご紹介いたします。造り手と飲み手の双方から信頼されている武笠氏が、独自に分類した「爽」、「穏」、「濃」、「熟」の日本酒4種をご試飲いただき、温度帯の違いにより変化する味わいをご紹介するとともに、五味五色の麹をはじめ、「蘇」と呼ばれる古代の乳製品や和菓子との相性をご確認いただき、「あて」によって広がる日本酒の味わいをお愉しみいただきます。是非ご参加ください。   ※オンラインでのご予約は2日前までとさせていただきます。予約締切後は、下記メールへお問い合わせください。 higashiyamastudio@simplicity.co.jp 記 日　時 6月16日（日） 第1部　13：00 - 14：30［12：45開場］ 第2部　16：30 - 18：00［16：15開場］ 会　場 HIGASHI-YAMA Studio（旧 HIGASHI-YAMA Tokyo） 東京都目黒区東山1-21-25 講　師 坂戸屋　店主　武笠陽一氏   講座内容 ・座学 ・試飲 ・質疑応答

「王道の日本酒＆吉田愛さんのおつまみで乾杯しませんか」 日時　　：4月7日 会場　　：コトラボ阿佐ヶ谷 費用　　：8,800円 武笠さん、愛さんの最強コンビがお届けする、「日本酒と料理のペアリング講座」。2024年もお酒の<いま>をお伝えし、おすすめのお酒とお酒に合わせた季節のおつまみを味わいながら、その魅力に深々とはまっていただきます！ さて近年、海外でも日本酒が造られるようになり、国内のみならず、日本酒は世界が注目するSAKEへと変貌を遂げつつあります。そこで今回は、武笠さんに海外のリアルな日本酒事情をお話しいただきながら、この時期おすすめの日本酒４種をテイスティングし、それぞれの味わいをひも解きます。毎年恒例の雑誌『dancyu』の日本酒特集では、王道の日本酒の選出に携わった武笠さん。「王道とは、テロワールを表現する日本酒のこと」と語る武笠さんに、今回は王道をテーマにおすすめを揃えていただき、その背景とおいしさをとことん追求します。そして、お酒を引き立てる吉田 愛さんのおつまみもペアリングタイムにたっぷりと。香りや素材のうまみをきかせた料理は、どれもアイデアに富み、お酒を呼ぶものばかり！　合わせるお酒によって、一つの料理がさまざまな表情を見せる奥深さは圧巻です。今回は、旬を迎えたわらび、たけのこ、あさり、新玉ねぎなど、香りとうまみを楽しむおつまみ揃え。今年は愛さんのおつまみ作りのワンポイントもレクチャーしていただく予定です。みなさまのご参加をお待ちしています！ >詳細・お申込みはこちらから