武笠さん、愛さんの最強コンビがお届けする、日本酒と料理のペアリング講座。９月は秋から出回るお酒、「ひやおろし」をテーマに各酒蔵のお酒を味わい、その特徴を深掘りします。
春先に加熱処理をしたお酒をひと夏寝かせ、気温が下がる秋口に出荷するお酒が「ひやおろし」。秋の深まりとともに穏やかに熟成がすすみ、時間とともに味の変化を楽しめるのも魅力です。加熱処理（火入れ）のしかたや熟成方法など、酒造りについて触れながらテイスティングをし、ひやおろしに合わせた料理とのペアリングをさまざまな角度から検証します。
また、飲食店や酒販店でお酒を選ぶときの手がかりにもなる日本酒の「知っ得」情報や、おつまみを作る際の味つけのポイントなどもしっかりお伝えしていきます！
「ひやおろし」のお酒といっても、ひとくくりにできないくらい、その味わいはさまざま。だからこそ楽しく、わかりやすく日本酒の世界をいっしょに学びましょう。みなさまのご参加をお待ちしています！

開催日・予約
9月23日(土・祝) 16:00-18:00
受講料：8,800円（消費税込み）